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睇來香港亦會愈來愈多飯糰店,但20蚊一件,2件才飽,都好貴下
 
在日本拉麵店遍佈全球之際,下一個進軍全球市場的主食或是日本飯糰。這是因為俄烏戰事推高小麥價格,讓日本三角飯糰異軍突起。

《讀賣新聞》報道,大米生意在日本因人口減少被列入夕陽產業,如今飯糰受到青睞,讓日本農業部看到了曙光,當局還希望將飯糰推廣海外,帶動日本米的海外銷量。
報道指出,日本人對大米的需求在去年大大提高,兩人以上家庭在購買大米的花費是5172日元(約46新元),創下當局糧食統計以來的最高紀錄。
分析指出,飯糰受歡迎原因有二:一、麵包和麵類等主食價格上漲,大米價格保持相對穩定,使得飯糰成了熱銷食品;二、日本的飯糰花樣多,成了緊接拉麵的人氣「快食」。
近年,從日本車站大樓到百貨公司,到處都可看到飯糰店。東京的時尚街澀谷區一取名為「結亭」(Musubi Tei)的飯糰店今年8月開張。飯糰每個售價介於180到360日圓(約合9.4港元至19港元),雖然比便利店貴一點,一天能賣近500個。它使用新瀉縣魚沼市種植的越光米,在陳列櫃裏的飯糰餡料五花八門,有鮭魚、日梅子、酸菜、鱈魚子(魚卵)等配料。
 
 

日本飯糰專賣店如雨後春筍般湧現,帶動米銷售。(網上圖片)
 
食用飯糰便利 深受上班族喜愛
據調查,日本年輕人及上班族是飯糰店常客,其中有六成是女性,而且大多數是常客。當售貨員的麻生由紀就每周光顧飯糰店三次,她告訴《聯合早報》:「以前喜歡買麵包,但現在更常購買飯糰。疫情後,物價飛漲,市面上的麵包價格也提高,覺得專賣店的飯糰分量足,選擇又多。」
據日本電視台節目介紹,東京大冢站前一家人氣飯糰專賣店就很紅火,到了節假日要等待六個小時。其製作的飯糰餡料從海鮮到肉類,還可根據顧客的需求變出1600多種口味。當然,這樣的飯糰價格不菲,加上配料和一碗拉麵不相上下,要價700日元。
日本飯糰專賣店的紅火也引起不同行業投資者的注目。例如,鐵路公司JR東日本子公司投資經營,目前在東京都市區擁有20家門店。另外,飯鍋品牌「象印」也在大阪設賣點,發售「象印銀白飯糰」。
 
 

華御結的姊妹品牌OMUSUBI目前在香港已開設4間分店。(毛詠琪攝/資料圖片)
 
飯糰用料簡單 有望拓展海外市場
日本飯糰不似壽司,不需要生魚片,其基本材料是米,海苔和鹽,是小市民食品。分析認為,日本的飯糰專賣店在海外有機會發展,因為其材料簡單,可作為素食。
日本最早的飯糰連鎖店「Omusubi Gonbei」在日本擁有51家門店,目前已將生意拓展到美國和法國。報道稱,日本飯糰在當地銷量好,一家分店可售出數千個飯糰。該公司的目標是在海外開設1000家門店。
日本農產部自2017年就有了「大米海外市場拓展戰略項目」方案,農業部官員認為,到目前為止,日本大米外銷是因為壽司。如今有了飯糰,開發海外市場的機會估計也將增加。「我們不僅要擴大出口到北美和亞洲,還有其他中東和以素食為主的印度等國家。」
日本飯糰協會代表董事中村佑介也看好進軍海外的前景,他說:「因為飯糰製作簡單,只要小空間就可以拓展,這是飯糰生意的優勢。」
原文網址: 俄烏戰事導致麵粉昂貴 造就日本飯糰熱銷 | 香港01 https://www.hk01.com/article/965632?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral



引用:
原帖由 人之初大大 於 2023-11-27 11:59 發表

睇來香港亦會愈來愈多飯糰店,但20蚊一件,2件才飽,都好貴下
 
在日本拉麵店遍佈全球之際,下一個進軍全球市場的主食或是日本飯糰。這是因為俄烏戰事推高小麥價格,讓日本三角飯糰異軍突起。

《讀賣新聞》報道,大米生意在日本因人口減少被列入夕陽產業,如今飯糰受到青睞,讓日本農業部看到了曙光,當局還希望將飯糰推廣海外,帶動日本米的海外銷量。
報道指出,日本人對大米的需求在去年大大提高,兩人以上 ...
上海鋪"茨"飯抵食D..一舊"茨"飯份量已有1.5-2個日式飯團份量..大概18-20元一件...



烏克蘭係歐洲糧倉 


最後得益又係美國 



引用:
原帖由 人之初大大 於 2023-11-27 11:59 發表

睇來香港亦會愈來愈多飯糰店,但20蚊一件,2件才飽,都好貴下
 
在日本拉麵店遍佈全球之際,下一個進軍全球市場的主食或是日本飯糰。這是因為俄烏戰事推高小麥價格,讓日本三角飯糰異軍突起。

《讀賣新聞》報道,大米生意在日本因人口減少被列入夕陽產業,如今飯糰受到青睞,讓日本農業部看到了曙光,當局還希望將飯糰推廣海外,帶動日本米的海外銷量。
報道指出,日本人對大米的需求在去年大大提高,兩人以上 ...
熱銷咁都俾佢發達



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