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原帖由 Zchallenger1118 於 2022-12-9 08:36 發表 法國因國內近期禽流感肆虐,政府撲殺農場家禽,以致年尾聖誕及新年大節期間鵝肝醬供不應求,價格飆升。 因有數以百萬計的鴨鵝因這場禽流感疫情被撲殺,部分農民惟有使用雌性鴨鵝來生產鵝肝醬,屬前所未有的一步。儘管味道不變,但雌性的肝臟相對太小,和難以加工處理,對生産商無可避免造成衝擊。 西南部翁熱省鵝肝醬市場理事會主席康斯坦說,正處於「雙倍艱辛和一無所有」的抉擇難關,或索性坐以待斃,但 ...