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資深傳媒人汪曼玲日前在微博分享多張與韜韜(梁文韜)等人,一同食午飯聚會的照片。汪曼玲感嘆,百年老店蓮香樓難敵疫情結業,並透露灣仔大榮華,亦計劃8月28日關門大吉。她更透露韜韜對疫情的感受:「韜哥好坦白,生意唔好,出唔到糧、地下舖又冇人租,語氣不盡欷歔!」

韜韜:灣仔分店「蝕到暈」

照片可見,韜韜身形清減不少



來自元朗、食神梁文韜主理的品牌大榮華圍村菜,其灣仔分店,繼去年的九龍灣店後,即宣布將於8月28日結業,傳統風味的大榮華圍村菜將只剩元朗店一家。

品牌「榮華」早於1950年於元朗開設茶樓餅家,1960年代積極發展唐餅事業,就是大家熟悉的「榮華餅家」,1975年於元朗安寧路開設大榮華酒樓,同年梁文韜加入大榮華,當時只負責賣餅、接單等簡單工作,惜營商環境改變,於1994年結業,只剩餅家事務。
1998年梁文韜助大榮華重開,以圍村菜創出名堂,分別在2006年及2011年於九龍灣、灣仔開分店,2010年起多年獲米芝蓮必比登美食推薦。

元朗圍村之味
從前的元朗,下田養魚的多,體力勞動、排汗後,喜好濃味重醬,所以圍村菜著重調味,如五味雞,就選了頭抽,加五味的花椒、八角、桂皮、草果及桔皮,把雞浸熟,口味複雜,雞肉又不失嫩滑。趁現在灣仔店結業前,還要吃其名物家鄉蒸芋泥、炒菜遠、豬油撈飯、馬拉糕等等,否則將來就要入元朗了。


可能月尾就結業啦~佢個豬油撈飯真係好正

新聞來源連結:
https://www.am730.com.hk/本地/灣仔大榮華擬月底結業-食神韜韜暴瘦現身-出唔到糧/333126

[ 本帖最後由 LYC09 於 2022-8-11 12:12 編輯 ]



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