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【本報訊】飲食群組爆疫,令當局收緊飲食業的防疫措施,昨日(4日)起,食肆須安排固定的「執枱專員」負責餐具更換及餐枱清潔工作,若未能安排人手,員工須在每次執枱後清潔雙手或更換手套。新措施落實首日,大部分食肆都做好準備,不過,規模較大的酒樓坦言,人手開支較前增加;有小店稱缺乏資源配合新措施,如粉麵店負責人透露,店舖屬小本經營,平日連老闆亦要下場工作,要安排專人執枱有困難,新招下只能經常換手套,批評政府的新招「多餘」兼擾民。

在旺角的倫敦大酒樓,昨日午市人頭湧湧,座無虛席,該酒樓自20名侍應中抽調4人專責執枱,這幾名職員均會身掛寫有「執枱專員」的橙色膠帶,方便顧客辨認,每當顧客離枱後,便由他們執枱、換餐具,之後各人再到茶水間洗手,並更換手套。酒樓副總經理蘇萬誠表示,酒樓每一層至少要有兩名執枱專員,不過,不同時段或客流量不多,管方亦會調動員工的工作崗位。蘇坦言,酒樓須每天安排多一至兩名人手負責執枱,由於樓面侍應人數維持不變,只能另作安排,故成本稍微上升。由於執枱人手有限及盡量一次過清潔消毒,以往顧客食完兩籠點心便會清理,現時卻需等到客人離開才會收拾,料顧客消費體驗略受影響。

新例首日被安排做「執枱專員」的李女士,已在酒樓工作9年多,以往負責沖茶、結帳,昨日則專責執枱,她指戴上手套工作稍有不便,一度擔心會打爛茶具,幸也能應付。

小店落實執枱專員困難稍大,旺角一間粉麵店僅3名員工,兼顧樓面、落單、執枱、結帳甚至送餐,有時連「洗碗阿姐有時亦要幫手落單」。負責人劉先生指,店舖屬小本經營,自己亦常要落場執枱,說「一個(員工)去送外賣,另一個要執枱定落單呢?」由於職員太少,現時備足醫療手套,讓員工經常更換,他批評政府的新措施不利「家庭式」經營的小商戶。





其實2個名,但執枱專員同上菜咪又係同一個人。

新聞來源連結:
https://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20210305/00176_030.html



熱賣及精選
乜野都埋怨 !


攪到「名潮食館」咁既地步
難道就唔擾民 ...   




+++ 以上言論, 純屬個人意見,「不喜勿插」!
+++ 對於「吹毛求疵、不友善」之發言, 一律不會作出回應 !
引用:
原帖由 唔睇大台 於 2021-3-5 03:27 PM 發表



//orientaldaily.on.cc/cnt/news/20210305/photo/0305-00176-030b1.jpg

【本報訊】飲食群組爆疫,令當局收緊飲食業的防疫措施,昨日(4日)起,食肆須安排固定的「執枱專員」負責餐具更換及餐枱清潔工作,若未能安排人手,員工須在每次執枱後清潔雙手或更換手套。新措施落實首日,大部分食肆都做好準備,不過,規模較大的酒樓坦言,人手開支較 ...
非常時期非常手段



疫情下創造就業機會!
好正路呀!
等你班黃店老闆呃政府支助金!
呃得咁開心!
快啲嘔返出嚟益正常市民呀!



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白/粉/日日唱衰仲擾民


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哦,原來咁擾民,咁直頭禁堂食囉,咁就唔洗有專員


你地班人真係好鬼麻煩乜叉都要怨一輪.


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冇得開個陣時就乜都應承,開番後就話之你。典型香港人。


擾民?
有食客話之前職員執完枱,然後就用手落蔥去雲吞麵度。。。
所以非常歡迎今次安排!



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十足擾民


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增設厠所專員。 


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on 99 乜野都埋怨!


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呢項措施吾錯,起碼吾使擔心D樓面呢頭執完人哋食完D餐具,果頭又拎D食物來。


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引用:
原帖由 唔睇大台 於 2021-3-5 03:27 PM 發表



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【本報訊】飲食群組爆疫,令當局收緊飲食業的防疫措施,昨日(4日)起,食肆須安排固定的「執枱專員」負責餐具更換及餐枱清潔工作,若未能安排人手,員工須在每次執枱後清潔雙手或更換手套。新措施落實首日,大部分食肆都做好準備,不過,規模較大的酒樓坦言,人手開支較 ...
藍店應該唔介意, 全力支持777施政先啱~



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