增執枱專員 食店呻成本增擾民

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唔睇大台

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[本港新聞評論] 增執枱專員食店呻成本增擾民香討焦點

發表於 2021-3-5 15:27

【本報訊】飲食群組爆疫，令當局收緊飲食業的防疫措施，昨日（4日）起，食肆須安排固定的「執枱專員」負責餐具更換及餐枱清潔工作，若未能安排人手，員工須在每次執枱後清潔雙手或更換手套。新措施落實首日，大部分食肆都做好準備，不過，規模較大的酒樓坦言，人手開支較前增加；有小店稱缺乏資源配合新措施，如粉麵店負責人透露，店舖屬小本經營，平日連老闆亦要下場工作，要安排專人執枱有困難，新招下只能經常換手套，批評政府的新招「多餘」兼擾民。

在旺角的倫敦大酒樓，昨日午市人頭湧湧，座無虛席，該酒樓自20名侍應中抽調4人專責執枱，這幾名職員均會身掛寫有「執枱專員」的橙色膠帶，方便顧客辨認，每當顧客離枱後，便由他們執枱、換餐具，之後各人再到茶水間洗手，並更換手套。酒樓副總經理蘇萬誠表示，酒樓每一層至少要有兩名執枱專員，不過，不同時段或客流量不多，管方亦會調動員工的工作崗位。蘇坦言，酒樓須每天安排多一至兩名人手負責執枱，由於樓面侍應人數維持不變，只能另作安排，故成本稍微上升。由於執枱人手有限及盡量一次過清潔消毒，以往顧客食完兩籠點心便會清理，現時卻需等到客人離開才會收拾，料顧客消費體驗略受影響。

新例首日被安排做「執枱專員」的李女士，已在酒樓工作9年多，以往負責沖茶、結帳，昨日則專責執枱，她指戴上手套工作稍有不便，一度擔心會打爛茶具，幸也能應付。

小店落實執枱專員困難稍大，旺角一間粉麵店僅3名員工，兼顧樓面、落單、執枱、結帳甚至送餐，有時連「洗碗阿姐有時亦要幫手落單」。負責人劉先生指，店舖屬小本經營，自己亦常要落場執枱，說「一個（員工）去送外賣，另一個要執枱定落單呢？」由於職員太少，現時備足醫療手套，讓員工經常更換，他批評政府的新措施不利「家庭式」經營的小商戶。

其實2個名，但執枱專員同上菜咪又係同一個人。

新聞來源連結:
https://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20210305/00176_030.html

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hermanqk Golden Member 帖子 27802 積分 26306 註冊 2007-2-24 發短消息加為好友	#2 發表於 2021-3-5 15:30 只看該作者大中小繁簡乜野都埋怨 ! 攪到「名潮食館」咁既地步難道就唔擾民 ...
UID 2175355 帖子 27802 精華 0 積分 26306 金幣 2493 閱讀權限 80 在線時間 9282 小時註冊 2007-2-24 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用被引用(5) TOP

樹上芳香的油站

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發表於 2021-3-7 00:47

引用:

原帖由 唔睇大台 於 2021-3-5 03:27 PM 發表

//orientaldaily.on.cc/cnt/news/20210305/photo/0305-00176-030b1.jpg

【本報訊】飲食群組爆疫，令當局收緊飲食業的防疫措施，昨日（4日）起，食肆須安排固定的「執枱專員」負責餐具更換及餐枱清潔工作，若未能安排人手，員工須在每次執枱後清潔雙手或更換手套。新措施落實首日，大部分食肆都做好準備，不過，規模較大的酒樓坦言，人手開支較 ...

非常時期非常手段

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highwiseman VIP 帖子 10300 積分 8391 註冊 2019-8-18 發短消息加為好友	#4 發表於 2021-3-7 00:52 只看該作者大中小繁簡疫情下創造就業機會！好正路呀！等你班黃店老闆呃政府支助金！呃得咁開心！快啲嘔返出嚟益正常市民呀！
UID 6720120 帖子 10300 精華 0 積分 8391 金幣 1107 閱讀權限 60 在線時間 2043 小時註冊 2019-8-18 最後登錄 2023-5-5 查看詳細資料	回覆引用 TOP

12345六	#5 提示: 該帖被管理員或版主屏蔽
12345六尊貴會員帖子 3625 積分 2942 註冊 2006-9-19	#5 發表於 2021-3-7 01:01 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 提示: 違規內容已被屏蔽
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香港宇宙的馬桶尊貴會員帖子 4626 積分 2255 註冊 2019-7-14 發短消息加為好友	#6 發表於 2021-3-7 01:04 只看該作者大中小繁簡哦，原來咁擾民，咁直頭禁堂食囉，咁就唔洗有專員
UID 6688164 帖子 4626 精華 0 積分 2255 金幣 3666 閱讀權限 50 在線時間 2031 小時註冊 2019-7-14 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用被引用(2) TOP

MeoMeo88 VIP 帖子 4090 積分 3674 註冊 2008-6-14 發短消息加為好友	#7 發表於 2021-3-7 01:07 只看該作者大中小繁簡你地班人真係好鬼麻煩乜叉都要怨一輪.
UID 3225151 帖子 4090 精華 0 積分 3674 金幣 1559 閱讀權限 60 在線時間 3238 小時註冊 2008-6-14 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用 TOP

食花生的閒人尊貴會員帖子 1487 積分 1349 註冊 2018-7-15 發短消息加為好友	#8 發表於 2021-3-7 01:10 只看該作者大中小繁簡冇得開個陣時就乜都應承，開番後就話之你。典型香港人。
UID 6428992 帖子 1487 精華 0 積分 1349 金幣 2373 閱讀權限 50 在線時間 2743 小時註冊 2018-7-15 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用被引用(2) TOP

photoman VIP 帖子 9303 積分 8893 註冊 2007-3-17 發短消息加為好友	#9 發表於 2021-3-7 01:12 只看該作者大中小繁簡擾民？有食客話之前職員執完枱，然後就用手落蔥去雲吞麵度。。。所以非常歡迎今次安排！
UID 2222118 帖子 9303 精華 0 積分 8893 金幣 2383 閱讀權限 60 在線時間 12774 小時註冊 2007-3-17 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用被引用(2) TOP

125siuai Silver Member 帖子 12830 積分 11737 註冊 2012-7-22 發短消息加為好友	#10 發表於 2021-3-7 01:19 只看該作者大中小繁簡 [按此打開] [隱藏] 十足擾民
UID 4935986 帖子 12830 精華 0 積分 11737 金幣 4081 閱讀權限 70 在線時間 5077 小時註冊 2012-7-22 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用被引用(2) TOP

海島平平雞翼	#11 提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
海島平平雞翼禁止發言帖子 773 積分 847 註冊 2020-11-11	#11 發表於 2021-3-7 02:25 只看該作者大中小繁簡提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
UID 6975091 帖子 773 精華 0 積分 847 金幣 1236 閱讀權限 0 在線時間 156 小時註冊 2020-11-11 最後登錄 2021-3-15 查看詳細資料

falconV8 Golden Member 帖子 41200 積分 41743 註冊 2016-6-12 發短消息加為好友	#12 發表於 2021-3-7 02:45 只看該作者大中小繁簡增設厠所專員。
UID 5915059 帖子 41200 精華 0 積分 41743 金幣 18785 閱讀權限 80 在線時間 8241 小時註冊 2016-6-12 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用 TOP

cnnbbc VIP 帖子 8078 積分 6628 註冊 2009-9-23 發短消息加為好友	#13 發表於 2021-3-7 02:49 只看該作者大中小繁簡 on 99 乜野都埋怨!
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神奇韋達 VIP 帖子 5016 積分 7309 註冊 2004-5-23 發短消息加為好友	#14 發表於 2021-3-7 02:55 只看該作者大中小繁簡呢項措施吾錯，起碼吾使擔心D樓面呢頭執完人哋食完D餐具，果頭又拎D食物來。
UID 69598 帖子 5016 精華 0 積分 7309 金幣 3916 閱讀權限 60 來自 hk 在線時間 10684 小時註冊 2004-5-23 最後登錄 2024-4-18 查看詳細資料	回覆引用被引用(1) TOP

阿柒回歸

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#15

發表於 2021-3-7 03:05

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原帖由 唔睇大台 於 2021-3-5 03:27 PM 發表

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藍店應該唔介意, 全力支持777施政先啱~