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【星島日報報道】日本魚生及刺身一直都是港人最喜愛美食之一。不過早前美國有研究結果發現,指在魚生上寄生的「海獸胃線蟲」數量,在1978年至2015年的這段時間暴增283倍。外國專家指,一旦吃到「海獸胃線蟲」,可會引發類似食物中毒的症狀,例如噁心嘔吐腹瀉等,建議食用前可先檢查魚生自保。港大微生物學系講座教授袁國勇,早期就曾表示自己從不吃生的食物,進食三文魚就好似食屎。 ...


魚生是港人最愛吃的食物之一。

【星島日報報道】日本魚生及刺身一直都是港人最喜愛美食之一。不過早前美國有研究結果發現,指在魚生上寄生的「海獸胃線蟲」數量,在1978年至2015年的這段時間暴增283倍。外國專家指,一旦吃到「海獸胃線蟲」,可會引發類似食物中毒的症狀,例如噁心嘔吐腹瀉等,建議食用前可先檢查魚生自保。港大微生物學系講座教授袁國勇,早期就曾表示自己從不吃生的食物,進食三文魚就好似食屎。 根據外國媒體報導,美國華盛頓大學於3月19日在《Global Change Biology》雜誌上發表一項魚類寄生蟲分析的研究結果,發現寄生在魚類的「海獸胃線蟲」38年間暴增至283倍。華盛頓大學水產與漁業科學助理教援伍德(Chelsea Wood) 表示,暫時不肯定線蟲暴增的原因,估計與氣候變化、肥料及洋流產生的養分,以及海洋哺乳動物的數量增加,都是潛在原因。 伍德指,線蟲呈白色長條狀,會在海洋哺乳動物的腸道中繁殖,透過它們的糞便釋放到海洋中,孵化後感染小型甲殼類動物及進食甲殼類動物的小魚,以及以進食小魚的魚類。不過,線蟲對人類健康風險不高,海鮮加工商及壽司師傳一般都會將線蟲挑走,線蟲的長度可達2cm。但如果人類將線蟲吃下肚,寄生蟲或會侵入腸壁,引發食物中毒。患者會有噁心、胸悶、嘔吐、腹瀉及呼吸困難等症狀,嚴重甚至會引發腹膜炎。在大部份情況下,線蟲會在幾天後死亡,症狀就會消失。伍德又指,由於多數寄生蟲都可以從肉眼所見,因此他建議食用魚生前先用肉眼觀察,以及進食前可將魚生切開一半,檢查有沒有寄生蟲。 港大微生物學系講座教授袁國勇曾表示,自己從不吃生的食物,包括壽司魚生,更直言,「三文魚內含百萬大腸桿菌,進食三文魚好似食屎」。他亦指出有過往的個案調查顯示,有受污染的魚生包括三文魚帶有腸道桿菌的含菌量濃,與糞便的大腸桿菌含菌量接近,若海產、魚生甚至壽司沒有經過適當處理以及沒有儲存在雪櫃內,亦會滋生高濃度大腸桿菌。

這個袁國勇經常語出驚人。

新聞來源連結:
https://hk.news.yahoo.com/%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%8C%87%E9%AD%9A%E7%94%9F%E5%85%A7%E5%AF%84%E7%94%9F%E7%B7%9A%E8%9F%B238%E5%B9%B4%E4%BE%86%E6%9A%B4%E5%A2%9E283%E5%80%8D-%E8%A2%81%E5%9C%8B%E5%8B%87-%E9%A3%9F%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E5%A6%82%E5%90%83%E7%B3%9E-072900956.html



引用:
原帖由 chilawytk 於 2020-3-26 12:11 PM 發表

【星島日報報道】日本魚生及刺身一直都是港人最喜愛美食之一。不過早前美國有研究結果發現,指在魚生上寄生的「海獸胃線蟲」數量,在1978年至2015年的這段時間暴增283倍。外國專家指,一旦吃到「海獸胃線蟲」,可會引發類似食物中毒的症狀,例如噁心嘔吐腹瀉等,建議食用前可先檢查魚生自保。港大微生物學系講座教授袁國勇,早期就曾表示自己從不吃生的食物,進食三文魚就好似食屎。 ...
https://s.y ...
袁國勇太勇了。指出香港黃絲人人愛食屎。。你叫香港班老友點回應好。。。



我知道你不喜欢我,因为我早已比你更强。
我知道你很讨厌我,因为不敢把我怎么样。

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但確實好多人食


好多黃屍好鍾意食屎😆😆


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e....呢條友果百幾萬人感染未實現又走去玩三文魚 


食三文魚壽司等同食糞?


引用:
原帖由 傷女皇 於 2020-3-26 12:21 PM 發表

但確實好多人食
仲要話點埋wasabi先好味喎.



引用:
原帖由 日本北陸 於 2020-3-26 12:31 發表



仲要話點埋wasabi先好味喎.
因為可以殺菌吖嘛
咁笨架



引用:
原帖由 傷女皇 於 2020-3-26 12:32 PM 發表




因為可以殺菌吖嘛
咁笨架
殺菌唔加埋洋蔥蒜頭落去.



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引用:
原帖由 乂大簡 於 2020-3-26 12:26 PM 發表

e....呢條友果百幾萬人感染未實現又走去玩三文魚 
轉移視綫吧!



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引用:
原帖由 日本北陸 於 2020-3-26 12:35 發表



殺菌唔加埋洋蔥蒜頭落去.
我都唔知我都矛好耐
疫情嚴重可能會加漂白水
掂哂



引用:
原帖由 傷女皇 於 2020-3-26 12:38 PM 發表




我都唔知我都矛好耐
疫情嚴重可能會加漂白水
掂哂
1:49定1:99,相差50架喎.



引用:
原帖由 ASU30329 於 2020-3-26 12:27 PM 發表

食三文魚壽司等同食糞?
食乜都係,基本上糞便本係就係食物演變而來。



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三文魚是咸淡水魚,真是較高危。


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唔玩野味,就玩魚生,下次仲有咩野玩呢猿大炮


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