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se7endays
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基本資料
UID
1769709
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24529
精華
1
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21852
金幣
73
閱讀權限
80
在線時間
5458 小時
註冊日期
2006-10-1
上次訪問
2024-4-23 23:52
大家晚上好😃
今晚為了妃子笑再次幫襯這家以京城傳統為主題的烤鴨店,特色之處係入餐廳時,全部侍應都「喊堂」歡迎到來,我們坐下來便幫手清洗餐具,點了妃子笑(炸蝦丸),精品烤鴨,御膳黃罈子,鮮百合桑芽,雙椒小皮蛋 師傅把熱辣辣的烤鴨在我們面前片皮,師傅非常之熟手,刀功好 片皮厚薄適中,侍應也講解那些醬及配搭更有風味,更幫忙整理餅皮,烤鴨皮好鬆脆,夾雜山楂條平衡鴨皮油膩。 御膳黃罈子係金湯花膠翅仔鮑魚羹,材料豐富。 妃子笑上枱很有功架,侍應同聲喊堂妃子笑上枱,場面熱鬧,蝦丸外脆內爽口鮮味。 另外鮮百合桑芽是初次試食,以醋拌的涼菜,份量夠多,十分醒胃解膩,侍應和餐廳環境還人有在宮廷用膳體驗 發表於 2024-4-23 19:38
大家早晨!
下雨天最好都飲杯熱茶,才是養生之道。今早試試這家以西關茗點聞名的茶樓,早上太早及落雨關係,所以客人不多 茶樓侍應幫手清洗茶具及茶杯,而且主動加茶,點心即叫即蒸,先點個鳳眼海膽墨魚餃,外皮澄麵加入蝶豆花,所以程現藍外皮,墨魚餃夠爽口鮮甜,蟹仔鮮蝦蒸燒賣內豬肉及蝦膠剛好,豬肉味比較突出,陳皮牛肉球份量十足,陳皮味點綴住牛肉,並有爽口馬蹄粒,有舊式點心風味 另外有泮塘馬蹄糕,馬蹄係拍碎,甜味清淡 所以值得再次幫襯 (此相片全部由本人所拍攝,絕無網上cap圖發帖) 發表於 2024-4-23 09:23
大家晚上好😃
今晚試到新菜單,鳥開手羽先丼定食及豬扒咖哩烏東,再加小食唐揚雞軟骨,我再加配澳洲和牛,咖哩烏東上枱時都有石油氣爐加熱,所以把和牛放入咖哩煮熟,日式咖哩味道平易近人,主味都係香味及帶甜味,所以不好辣的也容易接受。 炸豬扒夠厚身,外面鬆脆,我都係把牛肉熟後關爐,因為長期滾就會容易讓烏東黐底,食嘅時候要攪拌,值得再去回味 發表於 2024-4-19 20:07
大家晚上好😃
今晚帶太座去試試這間聞名以久的蝦滑貝貝鍋,湯底係胡椒湯底,這湯搭配蒜蓉及芫茜,猛火湯滾之下、蜆開始陸續打開,蝦滑也開始熟,每隻蜆夾住滿滿蝦滑,蝦肉鮮味爽口,鮮味十足,胡椒湯帶蜆嘅鮮甜,再加入生蠔其他配菜,羔魷魚內有滿滿魷魚卵,真的要再來試試 發表於 2024-4-18 20:31
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