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[本港新聞評論] 各行鬧人手荒 保安飲食最甚

各行鬧人手荒 保安飲食最甚 E-mail 此主題給朋友

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http://paper.wenweipo.com/2013/08/04/HK1308040004.htm
香港文匯報訊(記者 劉雅艷)香港人力資源管理學會月前公布的2012年全年人力數據調查結果顯示,2012年整體平均僱員流失率達17%,創2003年以來最高紀錄。多個行業均鬧「人手荒」,惟行業的發展前景卻兩極化,建造業、零售業受惠於未來香港基建、旅遊發展而前程大好;反之,保安業、飲食業等卻因薪酬偏低、具厭惡性而釀成青黃不接的問題。有保安業及飲食代表大呻,最低工資實施後,行內與行外的薪金差距收窄,出現「人揀工」的情況,即使高薪招聘亦無人問津。
飲食缺3萬人 中菜最嚴峻  飲食業素來是人手缺乏的重災區。香港餐飲管理協會主席楊位醒指,現時行內約有22萬從業員,但行業仍缺近3萬人,問題不斷加劇。當中,中式餐飲業面對人手不足的問題,較西式餐飲業嚴峻。他舉例,中式酒樓的樓面工種有公關、侍應、傳菜、雜務、收銀等,均需由不同崗位的員工擔當,相反,西餐大部分可由侍應擔當,「中式酒樓所需的人手隨時是西式的兩倍以上」。  楊位醒剖析,問題源於新來港人士學歷比以前高,不會以餐飲業為首選職業,另外亦與內地及澳門企業近年高薪挖角本地人才有關。「清潔、洗碗、傳菜、樓面俗稱『下四門』的工種,有工無人做。尖沙咀、銅鑼灣區的酒樓以1萬元招聘洗碗工,卻有應徵者會大膽跟你算清車費、時間成本。另一方面,內地及澳門對本港廚師的廚藝、專業及創意一致讚好,高薪挖角。即使中華廚藝學院每年有2,000名廚師畢業,亦有近半被挖走,恐怕本港餐飲業會出現青黃不接。」 保安頻流動 車場年失三分一人  最低工資實施後,市場上相對低薪的行業上調至最少時薪30元,與其他行業的薪金差距收窄。原先被認為「好做、高薪」的保安業,雖現有14萬從業員,但竟仍缺逾萬人手。香港護衛及物業管理從業員總會副主席鍾汶斌指,最低工資實施後,吸引很多新入行者,當中不乏中年人或年輕人,「但是,從業員經常『工比工』,流動性較以前大,有個別停車場更一年內流失三分之一員工。年輕人主攻商場、商廈保安,較年長的則大多受聘於屋苑物業管理公司」。他直言,愈來愈多屋苑相繼落成,料人手短缺問題會進一步加劇。

保安員仍缺萬人手,適度提高聘用年齡為正道。



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又話最低工資後,好多工種會減人手,好多人會失業既?






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來自沈亦飞@騰訊微博



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做過飲食業,

簡直不知所謂,

完全不知自己做緊咩,

浪費時間和大量体力



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引用:
原帖由 肥婆五姑娘 於 2013-8-4 12:12 PM 發表
鳩噏調查,大把中佬無人肯請,失業在商場遊盪!!



佢地係咪重懷念從前,唔肯放下身段?






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飲食業,尤其中菜,點解長期缺人

1) 辛苦得來勁受氣,做過廚房都知,D廚房佬幾咁 poor guy 先得架,正所謂係又小唔係又小,新入行既好快被小到走,冇野既,班廚房佬以前都係咁比師傳吊,而家咪照搬過來囉,但唔知已時移世易.
現時做廚人工唔係特別高,新人搵過另外既工種仲好啦,

2) 老闆 poor guy, 扣薪欠薪,執撚左佢開過間,員工唔知老闆幾時執,唔會有歸屬感.

3) 所謂成萬銀都請唔到人,但實情係咪 cut 人後將工作量合一,係呀,萬幾銀呀,根本做撚死都冇命洗果 D 囉

4) 太講關係,一個on9仔無熟人,落到場就會比班友玩殘,你捱得幾耐丫



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引用:
原帖由 mr_johnny 於 2013-8-4 11:57 AM 發表
http://paper.wenweipo.com/2013/08/04/HK1308040004.htm
香港文匯報訊(記者 劉雅艷)香港人力資源管理學會月前公布的2012年全年人力數據調查結果顯示,2012年整體平均僱員流失率達17%,創2003年以來最高紀錄。多 ...
一切源於最低工資






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引用:
原帖由 肥婆五姑娘 於 2013-8-4 12:12 PM 發表
鳩噏調查,大把中佬無人肯請,失業在商場遊盪!!



去求職版睇下就知幾多人冇野做



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香港 1997 ~ 2007(特區十年史)

反對的聲音多是顯性的 支持的力量多是隱性的

香港核心價值︰
炒賣、輸打贏要、憎人富貴厭人貧、事事諉過於人、自私、雙重標準

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黨報又散播謠言 想輸大量陸A入港


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保安改行九碼吸引力會大好多






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引用:
原帖由 andy94 於 2013-8-4 02:02 PM 發表
飲食業,尤其中菜,點解長期缺人

1) 辛苦得來勁受氣,做過廚房都知,D廚房佬幾咁 poor guy 先得架,正所謂係又小唔係又小,新入行既好快被小到走,冇野既,班廚房佬以前都係咁比師傳吊,而家咪照搬過來囉,但唔知 ...
寧願失業都唔打呢d9工,港人真高尚






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要自強,先自主
要自由,先自律

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引用:
原帖由 機械佬 於 2013-8-4 02:20 PM 發表


寧願失業都唔打呢d9工,港人真高尚



高尚港人最愛拎綜援, 感覺高尚



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香港 1997 ~ 2007(特區十年史)

反對的聲音多是顯性的 支持的力量多是隱性的

香港核心價值︰
炒賣、輸打贏要、憎人富貴厭人貧、事事諉過於人、自私、雙重標準

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